“嗅觉并非只是生理层面的感官，
而是一种用来区分秩序与混乱的社会文化装置。”科尔班认为，气味并不是个人主观的感觉，而是社会对世界进行分类和判断的方式。 在历史进程中，气味始终充当着一条无形却真实存在的界线，用以区分 “清洁 / 腐败”、“正常 / 危险”、“文明 / 野蛮”。 因此，Olfactory（嗅觉）是一种无法掩盖社会真实结构的感官。
The Foul and the Fragrant, History of the Senses
Olfactory
“嗅觉并非只是生理层面的感官，
而是一种用来区分秩序与混乱的社会文化装置。”科尔班认为，气味并不是个人主观的感觉，而是社会对世界进行分类和判断的方式。 在历史进程中，气味始终充当着一条无形却真实存在的界线，用以区分 “清洁 / 腐败”、“正常 / 危险”、“文明 / 野蛮”。 因此，Olfactory（嗅觉）是一种无法掩盖社会真实结构的感官。
The Foul and the Fragrant, History of the Senses